什么是塑化剂

塑化剂也叫增塑剂，是一种高分子材料助剂，也是环境雌激素中的酞酸酯类（PAEs phthalates），其种类繁多，最常见的品种是DEHP（邻苯二甲酸二(2-乙基己)酯），是一种无色、无味液体，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，可合法用于工业用途。而塑化剂加入白酒之中，会使酒类粘性更强，留香更久，看上去提升了白酒的档次和品质。

塑化剂的危害

某些塑化剂的分子结构类似荷尔蒙，被称为“环境荷尔蒙”，长期食用会引起生殖系统异常、甚至造成畸胎、癌症的危险。

塑化剂就如三聚氰胺、瘦肉精、面粉增白剂、苏丹红一样，根本不是食物的成分，严禁作为食品添加剂，白酒中的塑化剂应当为零检出。

白酒中的塑化剂从何而来

1.生产运输过程

塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等是塑化剂的主要来源，另外塑料袋、瓶装的成品酒，随着时间的推移塑化剂含量会逐渐增高。

2.陈化剂和香精的缘故

往酒里添加的陈化剂，目的是增加陈化增香口感、挂杯，用此方法可以伪装劣质酒变高档陈酿酒；同时也有很好的留香功能，普遍存在于一些香精中，不排除假冒伪劣白酒掺入劣质香精来增香，从而带入大量塑化剂的可能。

白酒中塑化剂检测方法

目前，安徽省包装印刷产品质量监督检验中心测定白酒中塑化剂的方法，主要依据GB5009.271-2016《食品安全国家标准 食品中邻苯二甲酸酯的测定》。

在试样中加入氘代的邻苯二甲酸酯作为内标，各类食品经提取、净化后经气相色谱-质谱联用仪进行测定。采用特征选择离子监测扫描模式，以保留时间和定性离子碎片的丰度比定性，同位素内标法定量。