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吃小龙虾的季节来了 需要注意什么

时间:2019-05-24 14:56来源:未知 作者:检测中心 点击:

       全国各地的餐饮,逐渐出现了小龙虾的身影,这让许多吃货都忍不住了,因为无论是油焖大虾还是清蒸小龙虾,想想都会让人口水直流。同时,小龙虾所带来的食品安全问题也越来越引起人们的广泛关注,针对小龙虾的疑问也越来越多。

       小龙虾重金属含量高?有寄生虫?兽药残留、微生物等方面的超标?如果怀疑购买或食用的小龙虾存在食品安全问题,可送至安徽省包装印刷产品质量监督检验中心进行检测。

        安徽省包装印刷产品质量监督检验中心作为专业的第三方检测机构,长期从事食品,农产品及相关产品的检测,在农产品农残兽残检测、重金属检测、微生物检测、理化指标检测等方面拥有丰富的检测实践经验和技术标准积累。

吃小龙虾要注意什么?

购买需谨慎   

购买时,尽量选择合法人工养殖场售卖的小龙虾,不要为了贪图便宜购买不明出处的小龙虾。

清洗需细致   

吃小龙虾卫生至关重要,买回小龙虾之后,建议先放在清水中养1-2天,让其吐净身体中的泥沙和其他杂质。

清洗小龙虾,先将鳃、细爪剪掉,然后将虾体背上的黑色肠线抽掉,用小刷子将虾壳刷洗干净。

完全加热,拒绝“半生不熟”  

 烹调小龙虾时,温度一定要达到100℃,并且持续加热20分钟以上使其完全熟透。如果小龙虾是在冰箱中冷藏保存,更要适当延长加热时间,这样才能熟透。

选择靠谱的餐厅食用   

大多数人吃小龙虾都会选择“外食”,建议选择信誉较好的中大型餐厅,对于大排档、路边小餐馆而言,卫生情况、食品安全难以保证。

拒绝过量,偏向安全部位   

吃小龙虾应注意“适量”,每周食用最好不超过2次,不要因为过度食用给身体带来负担。

一般虾体当中的重金属等有害物质大多富集在外壳、内脏和鳃当中,所以吃的时候请选择小龙虾的虾肉,避免食用内脏和头部。

现吃现买,避免剩余 

小龙虾蛋白质含量很高,一旦储存不当很容易导致腐败变质,所以最好现吃现买、一顿吃完,避免剩余。

不建议哪些人群吃小龙虾?

过敏体质人群

过敏体质人群,食用小龙虾一定要谨慎。

痛风患者

如果正处于病发期,一定不要食用小龙虾,因其属于高嘌呤食物,食用只会加重病痛。如果没有发病,可以少量食用,建议单次食用量不超过50克。

 

 

 

 

 

(责任编辑:检测中心)
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